Menu E CANTINA
il nostro menu nasce dalla voglia di proporre una cucina tipica e territoriale che abbia unO STRETTO legame con la tradizione padana. Daniele propone piatti che nonostante abbiano un forte filo conduttore col passato, strizzano l'occhio alla modernità attraverso nuove metodologie e tecniche di cottura, il tutto fatto rigorosamente in casa.
LA STESSA CURA LA DEDICHIAMO ALLA CARTA DEI VINI, ABBIAMO SELEZIONATO INFATTI ETICHETTE CHE RITENIAMO POSSANO ACCOMPAGNARE AL MEGLIO I NOSTRI PIATTI.
OLTRE AI NOMI Più BLASONATI VI SONO ANCHE CANTINE DI PICCOLI PRODUTTORI CHE VI FARANNO SCOPRIRE PRODOTTI ENTUSIASMANTI.
IL MENU E LA CARTA dei VINI SEGUONO LA STAGIONALITà COSì DA POTERVI GARANTIRE FRESCHEZZA, VARIETà E DIVERTIMENTO.
Carta dei vini
Bollicine
Lugana Extra Brut Millesimato 2020 - OLIVINI - Turbiana 100%
Anna Botti 2022 - TENUTA LA VIGNA - Chardonnay 100%
Ugo Botti Nature 2017 - TENUTA LA VIGNA - Chardonnay 100%
Rizzini Brut 2017 - RIZZINI - Chardonnay 100%
Rizzini Dosaggio Zero 2016 - RIZZINI - Chardonnay 100%
Rizzini Extra Brut 2010 - RIZZINI - Chardonnay 100%
Occ de Pernis Brut Rosé - FACCHETTI - Pinot nero 100%
La Valle Rosè 2019 - LA VALLE - Pinot nero 100%
La Valle Saten - LA VALLE - Chardonnay 85% - Pinot bianco 15%
SoloUva brut - SOLOUVA - Chardonnay 100%
Santus brut - MARIA LUISA SANTUS - Chardonnay - Pinot bianco
Cabochon Brut - MONTE ROSSA - Chardonnay 70% - Pinot nero 30%
Camilucci Anthologie Blanc Extra Brut 2020 - CAMILUCCI - Chardonnay 100%
Camilucci Anthologie Noir Extra Brut 2020 - CAMILUCCI - Pinot nero 100%
Camilucci Ammonites Saten - CAMILUCCI - Chardonnay 85% Pinot Bianco 15%
Camilucci Perpetuelle 14/19 - CAMILUCCI - Chardonnay 100%
Camilucci Ammonites Rosè - CAMILUCCI - Pinot nero 100%
Alta Langa Docg - FABIO PERRONE 2021 - Pinot nero 85% - Chardonnay 15%
Rhodium - WALTER SALIZZONI - Chardonnay 80% - Pinot nero 20%
Maximum Blanc De Blancs - FERRARI - Chardonnay 100%
Rosé Extra Brut Millesimato 2021 - MASO MARTIS - Pinot nero 100%
Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2020 - MASO MARTIS Pinot nero - Chardonnay
Monsieur Martis Rosé Brut Millesimato 2018 - MASO MARTIS - Pinot Meunier 100%
Dèsirèe Cremant de Bourgogne - VITTEAUT ALBERTI - Pinot nero 100%
Cremant d'Alsace Extra Brut - SCHWACH - Chardonnay 100%
Brut Dargent Blanc de Blancs - MAISON DU VIGNERON - Chardonnay 100
Agrapart Extra Brut Les 7 Cru - AGRAPART - Chardonnay 90% - Pinot nero 10%
Agrapart Extra Brut Mineral 2018 Grand Cru - AGRAPART - Chardonnay 100%
Autreau-Lasnot Brut - Chardonnay 100%
Saint Gybryen Blanc de Blanc Grand Cru - SAINT GYBRIEN - Chardonnay 100%
CDB Blanc de Blanc Premier Cru - CRETE CHAMBERLIN - Chardonnay 100%
Pouillon Grande Vallee Extra Brut - POUILLON - Pinot nero - Chardonnay - Pinot Meunier
Bollinger Special Cuvee - BOLLINGER - Pinot nero - Chardonnay - Pinot meunier
Marie Le Brun Blanc de Blancs - MARIE LE BRUN - Chardonnay 100%
Fine Fleur Blanc de Noir - BARON DAUVERGNE - Pinot nero 100%
L'Attrait Meunier - MATHIEU NICOLAS - Pinot Meunier 100%
Le Fil d'Ariane - MATHIEU NICOLAS - Chardonnay - Pinot nero - Pinot Meunier
Pur Chardonnay Grand Cru - FAUCHERON GAVROY - Chardonnay 100%
Pur Pinot Noir - FAUCHERON GAVROY - Pinot Noir
Orban Brut Rosè - FRANCIS ORBAN - Pinot Munier 100%
Ruinart Blanc De Blancs - RUINART - Chardonnay 100%
Jacquesson 747 - JACQUESSON - Chardonnay - Pinot noir - Pinot Munier
Dom Ruinart 2010 - RUINART - Chardonnay 100%
Krug Grande Cuvee Ed. 172 - KRUG - Pinot nero - Chardonnay - Pinot meunier
Dom Perignon Vintage 2015 - DOM PERIGNON - Chardonnay e Pinot nero
Vini Bianchi
Gewurztraminer 2022 - FALKENSTEIN - Gewurztraminer
Weissburgunder 2019 - FALKENSTEIN - Pinot bianco 100%
Lugana Pietraluna 2024 - Turbiana 100%
Lugana Superiore Demesse Vecchie 2022 - OLIVINI - Turbiana 100%
Explorer 2021 - OLIVINI - Turbiana - Incrocio Manzoni
Ribelle - FAUSTO ANDI - Uve autoctone
Pinot Bianco 2023 - BASTIANICH - Pinot bianco 100%
Vespa Bianco 2020 - BASTIANICH - Chardonnay - Sauvignon - Picolit
Scemen 2022 - TERCIC - Sauvignon 100%
Friulano 2022 - SCHIOPETTO - Friulano 100%
Soave Superiore La Broia 2016 - ROCCOLO GRASSI - Garganega 100%
Offida Passerina 2023 - VELENOSI - Passerina 100%
Offida Pecorino 2023 - VELENOSI - Pecorino 100%
Farnito 2021 - CARPINETO - Chardonnay 100%
Conte della Vipera 2022 - ANTINORI - Sauvignon 80% - Sémillon 20%
Testamatta bianco 2022 - BIBI GRAETZ - Ansonica 100%
Etna bianco - GRACI - Carricante 70% Catarratto 30%
Riesling Trocken Piesporter 2021 - REICHSGRAF VON KESSELSTATT - Riesling 100%
Cotes de Provence Rosè 2023 - WHISPERING ANGEL - Grenache - Cinsault - Rolle
Louis Latour Puligny-Montrachet 2022 - LOUIS LATOUR - Chardonnay 100%
Pouilly Fumè La Rambarde 2022 - LANDRAT & G. - Sauvignon 100%
Chablis Laroche 2023 - DOMAINE LAROCHE - Chardonnay 100%
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023 - CLOUDY BAY - Sauvignon 100%
Vini rossi
Montebruciato 2021 - TENUTA LA VIGNA - Sangiovese - Marzemino - Merlot
Notte a San Martino 2020 - OLIVINI - Merlot
Armonia 2022 - FAUSTO ANDI - Uve autoctone
Lagrein Riserva - WALTER SALIZZONI - Lagrein 100%
Mazon - KOLLERHOF - Pinot nero 100%
Dolcetto d'Alba Rutuin - MARCO OBERTO - Dolcetto 100%
Barbera d'Alba 2023 - PRUNOTTO - Barbera 100%
Barbera D'Alba 2022 - LUCIANO SANDRONE - Barbera 100%
Barbaresco dei Produttori - PRODUTTORI DEL BARBARESCO - Nebbiolo 100%
Barbaresco 2021 - FIORENZO NADA - Nebbiolo 100%
Barolo Ciabot Berton 2020 - MARCO OBERTO - Nebbiolo 100%
Barolo Corino 2021 - CORINO GIOVANNI - Nebbiolo 100%
Barolo Conterno Fantino 2020 - CONTERNO FANTINO - Nebbiolo 100%
Valpolicella Ripasso Marchesa Massimago - MASSIMAGO - Corvina Corvinone Rondinella
Amarone 2021 - TORRE D'ORTI - Corvina - Rondinella - Corvinone - Oseleta
Morellino di Scansano - ROCCAPESTA - Sangiovese - Ciliegiolo
Rialzi 2020 - PERANO FRESCOBALDI - Sangiovese 100%
Chianti Classico 2021 - PERANO FRESCOBALDI - Sangiovese 90% - Cabernet sauvignon 10%
Le Difese 2022 - TENUTA SAN GUIDO - Cabernet 70% - Sangiovese 30%
Syrah 2022 - POGGIO BRIGANTE - Syrah 100%
Brunello di Montalcino 2019 - PATRIZIA CENCIONI - Sangiovese 100%
Orma 2022 - TENUTA SETTE PONTI - Merlot 50% - Cab. Sauvignon 30% - Cabernet Franc 20%
Oreno 2022 - TENUTA SETTE PONTI - Merlot 45% - Cab. Sauvignon 40 % - Petit Verdot 15%
Ornellaia 2021 - TENUTA DELL'ORNELLAIA - Cabernet S. - Merlot - Cabernet F. - Petit verdot
Sassicaia 2021 - TENUTA SAN GUIDO - Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Castello della Sala Pinot nero 2021 - ANTINORI - Pinot nero 100%
Ninfa 2024 - VELENOSI - Montepulciano - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah
Ludi 2019 - VELENOSI - Montepulciano - Cabernet Sauvignon - Merlot
Versosera 2020 - VELENOSI - Montepulciano 100%
Etna rosso D.o.c - GRACI - Nerello Mascalese
Primitivo di Manduria 2022 - SAN MARZANO - Primitivo 100%
Mustazzo 2020 - SELLA E MOSCA - Cannonau 100%
Bourgogne Sous la Murèe - ARNOUX - Pinot nero 100%
Nuits Saint Georges 2021 - LOUIS LATOUR - Pinot nero 100%
Bourgogne La Chapelle de Notre Dame - MALDANT - Pinot nero 100%
Vini da dessert
Vinsanto del Chianti 40 Altari 2020 Frescobaldi (lt 0,750)
Marsala Vergine Riserva 2000 Pellegrino (lt 0,750)
Giardino Pantesco Passito Pantelleria 2022 Pellegrino (lt 0,50)
Porto Tawny 10 Anni Graham's (lt 0,750)
Sauternes 2022 Chateaux du Haut Pick (lt 0,375)